Gustă Vietnamul autentic: un itinerar gastronomic pentru o zi în Da Nang

Călătorii și experiențe Gastronomie

Când mă întreabă cineva părerea mea despre Vietnam, sincer nu prea știu de la ce să încep: natură? munți? cultură? mâncareee? Îmi place toootul. De aia am și scris multe articole pe site, despre viața grupurilor etnice din munții Vietnamului am scris aici, despre destinație la general și tot ce cuprinde aceasta am scris aici, despre restaurante michelin și istoria din spatele lor am scris aici … și idei mai am, lista e lungă, fii sigur 🙂 

De data aceasta vin cu un scurt-lung itinerariu gastronomic de o zi pentru orașul Da Nang. Fiind situat strategic între Hoi An și Hue, Da Nang a împrumutat tradiții culinare din întreaga regiune centrală a Vietnamului, creând preparate unice și surprinzătoare. Din acest motiv, pe lângă plajele sale frumoase și atmosfera relaxantă, pe mine Da Nang m-a cucerit datorită numeroaselor opțiuni gastronomice, ca și tot Vietnamul de altfel. 

Orașul în sine are o istorie bogată, fiind un port comercial strategic încă din vremea Champa, un regat vechi din secolul al II-lea, iar influențele sale diverse, de la chineză și japoneză până la franceză, sunt vizibile în istoria și cultura sa. În perioada colonială franceză, orașul a devenit un important centru de influență europeană în Vietnam. De-a lungul timpului, Da Nang a evoluat, devenind un nod de transport și comerț, în special în timpul războiului din Vietnam, când a servit ca bază militară crucială.

Acest tur gastronomic te va ghida printr-o zi plină de savori locale, de la cafenele dimineața până la gustări de noapte și activități între ca să se mai așeze mâncarea 🙂 

P.S. toate cafenele și restaurantele au link direct la google maps dacă apeși pe denumirea lor. 

P.S.2. toate recomandările de mai jos au fost testate de echipa Asia by Myself și/sau partenerii noștri din Vietnam. 

Cafeluța de dimineață și mic dejunul în stil vietnamez

Începe-ți dimineața cu o vizită la o cafenea autentică la Cà Phê Muối Huế – Bản Cà Phê unde poți savura un „ca phe sua da” (cafea cu lapte condensat și gheață) sau tradiționalul Ca Phe Trung , cafeaua cu gălbenuș de ou (nu te lăsa influențat de denumire, combinația e superbă!) – gălbenușul de ou se amestecă cu lapte condensat și zahăr, creând o spumă dulce care contrastează plăcut cu aroma tare a cafelei. Aroma bogată și notele dulci sunt exact ce ai nevoie pentru a-ți începe ziua. Știai că Vietnam este la moment a 2-lea cel mai mare exportator de cafea din lume, după Brazilia? Și că ei folosesc doar boabe de cafea robusta, ele având de două ori mai multă cafeină decât arabica? Deci pregătește-te, un shot te ține toată ziua! Mai multe despre cafeaua vietnameză și cele mai ciudate cafele încercate am scris aici. 

Nutriționiștii zic că cel mai bine e să ai un mic dejun sărat și plin de proteine, de aia îți recomand să mai mănânci un tradițional Banh Mi, baghetă franțuzească reinterpretată în stil vietnamez, umplută cu carne, pate, legume proaspete și ierburi aromate. La 2 min de mers pe jos de cafenea găsești Bánh Mì Bread , iar dacă vrei să te mai plimbi pe străduțe – la 10 min de mers se află Banh Mi Trang la care la fel oferă niște baghete absolut delicioase (nu te lăsa păcălit de aspectul street food). 

Ora prânzului!

La prânz…avem multe și de toate 🙂 Aș putea veni cu multe recomandări de restaurante specifice anumitor bucate, dar pentru că e un tur gastronomic, ai nevoie de locații cu o gamă mai largă de opțiuni gastronomice. Dacă totuși îți plac supele și ai mai vrea să încerci tradiționalele pho vietnameze adaptate după gusturi și arome, îți sugerez să dai o șansă locului în care vei vedea și mulți localnicii vietnamezi (un semn foarte bun atunci când călătorești în general) –  PHỞ THÌN 13 LÒ ĐÚC CƠ SỞ . Dacă ești cu un grup de prieteni și vreți să împărțiți mai multe feluri de mâncare, plus desert (ce fel de masă fără desert?!), atunci îți recomand să iai prânzul la Nhà hàng Madame Lân.

Așează mâncarea plimbându-te prin oraș sau făcând o vizită Munților de Marmură din Da Nang!

Munții de Marmură sunt un complex de cinci munți de calcar și marmură, fiecare dintre cei cinci munți este asociat cu unul dintre cele cinci elemente esențiale din filozofia budistă: Thuy Son (Apa), Moc Son (Lemnul), Hoa Son (Focul), Kim Son (Metalul) și Tho Son (Pământul). Muntele principal, Thuy Son, este faimos pentru peșterile sale naturale pline de statui și altare budiste și hinduse, printre care Peștera Huyen Khong și Peștera Tang Chon. În timpul războiului din Vietnam, peșterile au fost folosite de trupele vietnameze ca ascunzători și baze medicale.

Poți explora peșterile și sanctuarele de pe muntele Thuy Son, poți urca pe vârful muntelui Thuy Son pentru a admira priveliștile spectaculoase asupra coastei, orașului Da Nang și peninsulei Son Tra (în special la apus este superb). Urcarea pe vârf nu este dificilă, dar poate fi provocatoare pentru cei care nu sunt obișnuiți cu drumețiile. Există o serie de trepte și cărări, iar unele porțiuni sunt mai abrupte. Cu toate acestea, traseul este bine marcat și multă lume parcurge acest traseu zilnic. În jurul munților există multe ateliere locale de sculptură în marmură, unde poți vedea cum sunt realizate statuile și obiectele decorative.

Îți recomand să îți rezervi 2-3 ore pentru a explora în detaliu peșterile, templele și priveliștile.

Ora cinei!

După câteva ore de mers pe jos…stomacul ar mai cere ceva mâncare, nu? LUK LAK este un loc perfect pentru a lua cina, micuț, cochet, înconjurat de natură. Pprintre cele mai populare bucate de aici se numără vită la grătar în frunze de betel, spring rolls și salata de papaya. Iar dacă vrei o experiență culinară mai exlusivistă, atunci îți recomand acest restaurant francez de top – Le Comptoir. Tot aici te poți bucura de un cocktail sau băutură tradițională adaptată în cel mai creativ și autentic mod. Și dacă cumva ți-ar fi poftă de fructe de mare…ce să vezi, mai am o recomandare – restaurantul Thèm Hải Sản! Yummy!! 

Un masaj înainte de somn?

După o astfel de zi, nu știu ce ar merge mai bine decât încheierea ei cu un masaj tradițional vietnamez. La doar 2 min de mers pe jos de restaurantul cu fructe de mare se află Panda Spa Body & Foot Massage Danang, un loc pe care-l recomand tuturor celor care ajung în Da Nang, fiind și locul pe care-l frecventează foarte des partenera noastră vietnameză Winnie. E testat, deci e recomandat! Partea bună e că lucrează până la 00:00, ai avea suficient timp să mai faci și o plimbare pe plajă după cină, să nu te duci la masaj chiar cu stomacul plin 🙂 Însă o rezervare în avans e obligatoriu dacă vrei să găsești un loc, indiferent de oră. 

***

Sper că acest tur gastronomic îți este și îți va fi de ajutor în următoarea ta călătorie în Vietnam și vreau să-ți mai spun că în acest fel arată cam toate recomandările Asia by Myself. Știai că oferim un manual complet personalizat de 50-60 pagini pentru fiecare grup de călători care aleg să își organizeze vacanța alături de noi? Da da, fiecare pagină include informații utile, recomandări de shopping, restaurante, activități pe zile, ce găsesc dacă merg la dreapta, la stânga, la ce oră, cum, când și de ce. 

Nu mai sta pe gânduri, hai alături de noi în următoarea ta călătorie în Vietnam sau oricare altă țară din Asia de Sud Est!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Pe aceeași temă